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Des astuces apprises et partagées

Adaptez vos recettes de cuisine

Adaptez n'importe quelle recette

Certaines recettes sont tentantes mais difficiles à suivre. Ce site permet de mieux les apprivoiser et de créer vos propres recettes !  

Cuisinez pour le plaisir

Ceci n’est pas un site de recettes. C’est plutôt des astuces pour cuisiner de manière plus efficiente et agréable !

Amusez-vous en cuisine

Que ce soit en temps de crise ou simplement pour passer un moment relaxant, cuisiner chez soi n’est pas aussi dûr qu’on le pense. Ça peut même prendre la forme d’un jeu !

Faites des économies

Ce site permet d’apprendre facilement à convertir des ingrédients en recette – tout en faisant des économies de temps, d’énergie et d’argent !

Les 3 principes clés

Je sais cuisiner…

… parce que je fais mieux et plus vite avec le même effort.

… parce que j’ai envie de tester de nouvelles recettes dans ma cuisine.

… parce que j’écoute les besoins de mon corps.

Bouillir de l'eau 4x plus vite

Il suffit de couvrir la casserole! À noter que le rajout de sel accélère aussi l’ébullition de l’eau.

Frites 8x moins grasses

Blanchir dans l’eau une dizaine de minutes avant de plonger graduellement dans l’huile.

Lasagne sans four

Mettre le plat sur la cuisinière et couvrir par un film aluminium jusqu’à ce que le fromage fonde.

En moins de 30 minutes

Toute recette idéale dure moins de 30 minutes pour mieux répartir son énergie et son humeur en cuisine.

Le trio Riz, Pate, Patate

PRP, ou soit-pate-riz-patate peut constituer la base d’un repas équilibré, rapide et varié.

Le riz façon créole

Une méthode de max 10 minutes qui ne nécessite aucun dosage particulier. Pour tout type de riz.

1 bon couteau plutôt que 10

Pas besoin de collectionner les couteaux. On a simplement besoin d’un seul bon couteau qui coupe.

Couscous express

La semoule gonfle 5 minutes dans l’eau chaude. Les légumes ont besoin d’une sauce abondante.

Les "Touski"

Les Touski, ou tout ce qui reste dans le frigo, peuvent constituer un plat honorable et surprenant.

L'omelette-repas

Faire revenir les ingrédients puis mélanger avec des oeufs brouillés avant de remettre sur la poêle.

Riz mieux présenté

Il suffit de tasser le riz dans un bol et de le renverser sur l’assiette. On mange d’abord avec les yeux!

Le potager du dimanche

Une idée cuisine en fin de semaine? Il suffit de broyer ensemble les légumes restants déjà cuits.

Varier les coupes

Marre des mêmes légumes? Il suffit de couper différemment pour une texture et un nouveau goût.

Gâteau aux 2 ingrédients

L’astuce est de battre du chocolat fondu avec du jaune d’oeuf, puis incorporer le blanc du même oeuf.

Le couple riz/lentilles

Le riz et des lentilles dans le même plat est une formule équilibrée en nutriments, texture et goût.

L'expérience Sushi

Envie d’essayer à faire le sushi chez soi ? Ça vaut l’expérience, mais une seule fois suffit largement !

Comme une peinture

Les couleurs dans l’assiette ont leur importance nutritive: vert et rouge n’ont pas les mêmes valeurs.

Commencer par le dernier

On commence par ce qui prend le plus de temps à cuisiner comme un dessert ou un plat à mijoter.

Chacun sa personnalité

Chaque légume a sa personnalité: certaines sont fortes et d’autres moins. Le dosage est ajustable.

Le jeu des substituts

Un ingrédient manquant ? Il y a un substitut ! Idem pour remplacer un ingrédient moins santé.

Avant d'avoir faim

Le mieux est de cuisiner avant d’avoir faim pour garder le plaisir et éviter les choix plus sucrés.

Le pain se recycle

Le pain devient dur? Il peut se transformer en pain aux oeufs, ou rapé pour en faire de la chapelure.

En grande quantité

Que ce soit cuisiner avant d’avoir faim, ou encore cuisiner en grande quantité pour les jours suivants.

"Tout le monde n'a pas la passion de cuisiner, mais tout le monde mange."

"Chaque repas est un événement."

"On mange d'abord avec les yeux."

"C'est le frigo qui donne la recette."

Remerciements

Merci à Franck pour l’idée
Merci à l’occasion Covid-19

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